Cours de cuisine

ATELIERS DES CHEFS/COURS DE CUISINE

Cuisine

Venez apprendre à préparer différentes espèces de poisson de saison, issues d’une pêche responsable. Que vous soyez novice ou roi des fourneaux, chaque cours, encadré par un Chef expérimenté qui partage ses secrets est une invitation à découvrir les saveurs de la mer dans une ambiance conviviale et avec un matériel mis à votre disposition.

Au four, poêlé, cru, à la vapeur, le poisson ne manquera pas de vous étonner. De l’encornet à la Saint Jacques en passant par la sole ou la lotte, apprenez avec nos Chefs professionnels, toutes les techniques et gestes de préparation & de cuisson des poissons, coquillages et crustacés. Globe-trotter culinaire ou amateur, réalisez les recettes traditionnelles comme celles plus raffinées ou inventives… il y en a pour tous les goûts ! Découvrez vite (en bas) toutes les thématiques de nos cours et choisissez celle qui vous permettra de cultiver vos sens, de satisfaire toutes vos envies et de cuisiner malin !

2020 est plus truffée que jamais de petits (et grands) événements savoureux :
  • le samedi 24 octobre à 9 h 30 : Raviole de poisson et bouillon thaï
  • le samedi 31 octobre à 9 h 30 : Nems de carrelet et émulsion de poireaux
  • le samedi 31 octobre à 14 h : Cours spécial enfant : poisson d’Halloween (à partir de 8 ans)
  • le samedi 7 novembre à 9 h 30 : Tarte tatin de hareng et jus fumés aux kippers
  • le samedi 14 novembre à 9 h 30 : Mille-feuille de hareng
  • le vendredi 20 novembre à 18 h : Paillasson de Saint-Jacques au sésames
  • le samedi 28 novembre à 9 h 30 : Tapas de la mer : rillettes de maquereaux aux herbes goujonnettes de merlan sauce tartare, tempura de crevettes
  • le vendredi 11 décembre à 18 h : Huîtres panées
  • le samedi 19 décembre à 9 h 30 : Menu spécial “Réveillon” atelier culinaire à thème 50 € /pers durée 3 h /environ

20 € la séance, limitée à 10 participants, 2 h environ.

*Niveau de difficulté élevé

Ateliers des Chefs/Cours de cuisine                                                                                                        Office de Tourisme/Maréis | La Corderie | Boulevard Bigot Descelers                                                        62630 Étaples-sur-mer | Téléphone : 03 21 09 04 00


<| Restauration rapide